Linseneintopf

Zutaten

• 9.9 mlolivenöl
• 1zwiebel
• 4.9 mlknoblauchpulver
• 1½ Packungmöhrenscheiben, tiefgekühlt
• 1 Tassegetrocknete Linsen
• 3 Dosetomaten, gewürfelt
• 3 Tassewasser
• 4.9 mlchilipulver

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute erwärmen, bis es schimmert.
3. Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
4. Knoblauchpulver, tiefgekühlte Karottenscheiben, trockene Linsen, gewürfelte Dosentomaten samt Flüssigkeit, Wasser und Chilipulver unterrühren.
5. Die Flüssigkeit zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, um ein sanftes Köcheln beizubehalten.
6. Etwa 20 Minuten offen kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Linsen und Karotten weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht. Anschließend vom Herd nehmen und servieren.