Omlet

İçindekiler

• 3yumurta
• 50 gçedar peyniri
• 15 gtereyağı
• kuru soğan (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz ve homojen olana kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpın.
2. Çedar peynirini rendeleyin ve eğer kullanıyorsanız soğanı ince ince doğrayın.
3. Tereyağını 20 cm'lik yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 dakika boyunca, köpürene kadar eritin (soğan kullanıyorsanız, tavaya ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 2 dakika pişirin).
4. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve orta ateşte 1-2 dakika pişirin; bu sırada spatula yardımıyla pişen kenarları nazikçe merkeze doğru çekerek çiğ yumurtaların alt kısma akmasını sağlayın.
5. Yumurtalar neredeyse piştiğinde ancak üst kısmı hala yumuşak ve nemli kaldığında, çedar peynirini omletin bir yarısına serpin.
6. Üzeri kapalı olmayan diğer yarıyı peynirin üzerine kapatın ve çedar peyniri eriyene ve yumurtaların iç sıcaklığı 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin, ardından omleti bir tabağa kaydırın.