Omelette

Ingredienti

• 3uova
• 50 gcheddar
• 15 gburro
• cipolla (opzionale)

Preparazione

1. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Grattugiare il cheddar e tritare finemente la cipolla, se si desidera usarla.
3. Sciogliere il burro in una padella antiaderente da 20 cm a fuoco medio per 1 minuto, finché non inizia a spumeggiare (se si usa la cipolla, aggiungerla in padella e cuocere per 2 minuti finché non diventa tenera e traslucida).
4. Versare le uova sbattute nella padella e cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti, tirando delicatamente i bordi rappresi verso il centro con una spatola, in modo che l'uovo crudo scorra sotto.
5. Quando le uova sono quasi cotte ma ancora morbide e umide in superficie, cospargere il cheddar su una metà dell'omelette.
6. Ripiegare la metà scoperta sopra il formaggio e cuocere per circa 1 minuto finché il cheddar non si è sciolto e le uova raggiungono una temperatura interna di 71°C (160°F), quindi far scivolare l'omelette su un piatto.