Omelette

Zutaten

• 3eier
• 50 gcheddar
• 15 gbutter
• zwiebel (optional)

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich mit einer Gabel, bis sie glatt und gleichmäßig sind.
2. Reiben Sie den Cheddar und hacken Sie die Zwiebel fein, falls Sie eine verwenden.
3. Lassen Sie die Butter in einer 20-cm-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang schmelzen, bis sie schäumt (falls Sie die Zwiebel verwenden, geben Sie diese in die Pfanne und dünsten sie 2 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist).
4. Gießen Sie die verquirlten Eier in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten stocken. Ziehen Sie dabei mit einem Pfannenwender vorsichtig die gestockten Ränder zur Mitte, sodass das noch rohe Ei darunter laufen kann.
5. Wenn die Eier fast gestockt, aber oben noch weich und feucht sind, streuen Sie den Cheddar über eine Hälfte des Omelettes.
6. Klappen Sie die unbelegte Hälfte über den Käse und garen Sie das Omelette etwa 1 Minute lang, bis der Cheddar geschmolzen ist und die Eier eine Kerntemperatur von 71°C erreicht haben. Lassen Sie das Omelette dann auf einen Teller gleiten.