Tostadas de fresa, mango y queso feta

Qué se necesita

• 1mango maduro
• 2 tazafresas
• ½ tazaqueso feta desmenuzado sin grasa
• 29.6 mlvinagre balsámico
• 1.1 tazahojas de albahaca
• 29.6 mlaceite de oliva
• 4rebanadas de pan de trigo integral

Cómo cocinarlo

1. Pela y quita el hueso del mango, luego corta en dados tres cuartas partes de la fruta junto con tres cuartas partes de las fresas.
2. Coloca la fruta troceada en un bol grande y añade el queso feta desmenuzado.
3. Combina el resto de la fruta, 1/4 de taza de hojas de albahaca, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la vinagreta sobre la fruta y el queso feta, y luego mezcla todo con cuidado para combinar.
5. Pica el resto de las hojas de albahaca.
6. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y corta cada rebanada por la mitad en diagonal para formar triángulos.
7. Coloca con una cuchara la mezcla de fruta y queso sobre las tostadas y espolvorea la albahaca picada por encima.