Erdbeer-Mango-Feta-Toast-Häppchen

Zutaten

• 1reife mango
• 2 Tasseerdbeeren
• ½ Tassefettarmer feta, zerbröckelt
• 29.6 mlbalsamico-essig
• 1.1 Tassebasilikumblätter
• 29.6 mlolivenöl
• 4Vollkornbrotscheiben

Zubereitung

1. Die Mango schälen, entsteinen und drei Viertel der Frucht zusammen mit drei Vierteln der Erdbeeren würfeln.
2. Die gewürfelten Früchte in eine große Rührschüssel geben und den zerbröselten Feta hinzufügen.
3. Die restlichen Früchte, 1/4 Tasse Basilikumblätter, Balsamico-Essig und Olivenöl in einen Mixer geben und glatt pürieren.
4. Das Dressing über die Früchte und den Feta gießen und alles vorsichtig vermengen.
5. Die restlichen Basilikumblätter hacken.
6. Die Brotscheiben goldbraun toasten und jede Scheibe diagonal in zwei Dreiecke schneiden.
7. Die Obst-Käse-Mischung auf die Toast-Ecken löffeln und mit dem gehackten Basilikum bestreuen.