มันเทศเชื่อม

สิ่งที่ต้องใช้

• 1½ ถ้วยมันเทศ
• ¼ ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
• 4.9 mlแป้งสาลี
• 1.2 mlเกลือ
• 1.2 mlอบเชยป่น
• 1.2 mlลูกจันทน์เทศป่น
• 1.2 mlผิวส้ม
• 4.9 mlมาการีนจืด
• ½ ถ้วยน้ำส้ม

วิธีทำ

1. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาด
2. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
3. หั่นมันเทศครึ่งหนึ่งแล้วต้มจนนิ่มแต่ยังคงรูปดี (ประมาณ 20 นาที) เมื่อมันเย็นพอที่จะจับได้ ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
4. ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และผิวส้มขูดเข้าด้วยกัน
5. วางมันเทศที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งลงในถ้วยอบขนาดกลาง โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลที่ปรุงรสไว้
6. แต้มด้วยมาการีนครึ่งหนึ่งของปริมาณที่เตรียมไว้
7. วางมันเทศชั้นที่สองลงไป แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับข้างต้น เติมน้ำส้มลงไป
8. อบโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที