Patate dolci candite

Ingredienti

• 1½ tazzaignami
• ¼ tazzazucchero di canna
• 4.9 mlfarina
• 1.2 mlsale
• 1.2 mlcannella in polvere
• 1.2 mlnoce moscata in polvere
• 1.2 mlscorza d'arancia
• 4.9 mlmargarina non salata
• ½ tazzaspremuta d'arancia

Preparazione

1. Lavati le mani con acqua e sapone.
2. Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C).
3. Taglia le patate dolci a metà e falle bollire finché non saranno tenere ma ancora sode (circa 20 minuti). Quando sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, sbucciale e tagliale a fette spesse 1/4 di pollice (circa 0,6 cm).
4. Unisci zucchero, farina, sale, cannella, noce moscata e scorza d'arancia grattugiata.
5. Metti metà delle patate dolci affettate in una pirofila di medie dimensioni. Spolverizza con il mix di zucchero e spezie.
6. Distribuisci sopra metà della margarina a fiocchetti.
7. Aggiungi il secondo strato di patate dolci, usando il resto degli ingredienti nello stesso ordine di prima. Aggiungi il succo d'arancia.
8. Inforna senza coperchio per 20 minuti.