Kubbord
Deutsch

Kandierte Yams

40 Min. · Portionen: 6

From USDA MyPlate Kitchen. Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen

Kandierte Yams

Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI

Zutaten

  • 1½ Tasseyams
  • ¼ Tassebrauner zucker
  • 4.9 mlmehl
  • 1.2 mlsalz
  • 1.2 mlzimt
  • 1.2 mlMuskatnuss, gemahlen
  • 1.2 mlorangenschale
  • 4.9 mlmargarine, ungesalzen
  • ½ Tasseorangensaft

Zubereitung

  1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
  2. Ofen auf 350 °F (ca. 175 °C) vorheizen.
  3. Yams halbieren und kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind (etwa 20 Minuten). Wenn sie abgekühlt sind, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Zucker, Mehl, Salz, Zimt, Muskatnuss und abgeriebene Orangenschale vermischen.
  5. Die Hälfte der Yams-Scheiben in eine mittelgroße Auflaufform geben. Mit der Zucker-Gewürzmischung bestreuen.
  6. Mit der Hälfte der Margarine in kleinen Flöckchen belegen.
  7. Eine zweite Schicht Yams darauf geben und die restlichen Zutaten in der oben genannten Reihenfolge darauf verteilen. Orangensaft hinzugeben.
  8. Unabgedeckt für 20 Minuten backen.

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