デビルドエッグ

材料

• 6卵（Lサイズ）
• ¼ カップマヨネーズ
• 0.6 ml塩
• 0.6 ml黒こしょう

作り方

1. 鍋に卵を入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。
2. 水を沸騰させたら弱火にし、15分間ゆでる。
3. 卵をすぐに冷水に移し、余熱で火が通るのを止める。
4. 殻をむき、盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
5. 卵を縦半分に切り、白身を傷つけないように黄身をスプーンなどでボウルかビニール袋に取り出す。
6. 黄身にマヨネーズ、塩、こしょうを加える。
7. 材料を混ぜ合わせ、滑らかでクリーミーなペースト状にする。
8. スプーンや絞り袋を使って、黄身のペーストを白身のくぼみに詰める。
9. 盛り付ける前に少し冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。