Gefüllte Eier (Deviled Eggs)

Zutaten

• 6eier
• ¼ Tassemayonnaise
• 0.6 mlsalz
• 0.6 mlschwarzer pfeffer

Zubereitung

1. Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Eier 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Eier sofort in kaltes Wasser legen, um den Garvorgang zu stoppen.
4. Die Eier pellen und bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.
5. Die Eier längs halbieren, das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel oder einen Plastikbeutel geben, dabei die Eiweiße beiseitelegen.
6. Das Eigelb mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
7. Die Zutaten zerdrücken oder vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
8. Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in die ausgehöhlten Eiweißhälften füllen.
9. Die fertigen Eier vor dem Servieren kurz kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden können.