マンハッタン・クラムチャウダー

材料

• 3セロリ（茎）
• 1玉ねぎ
• ½ カップトマトピューレ
• 1½ カップじゃがいも
• 1½ カップ人参
• 2 缶あさり（刻んだもの）
• 7.4 ml乾燥タイム
• 1ローリエ
• 2黒粒こしょう
• 1½ カップ水
• 2 カップトマトジュース
• 14.8 ml乾燥パセリ

作り方

1. セロリ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを一口大の角切りにする。
2. スロークッカーに、角切りにしたセロリ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、さらに刻んだあさり、トマトピューレ、トマトジュース、水、ドライタイム、ドライパセリフレーク、ローリエ、黒胡椒の実を加えて、全体が均一になるまでかき混ぜる。
3. 蓋をして、低温で8～10時間加熱する。じゃがいもとにんじんにフォークを刺してすっと通るくらい柔らかくなり、スープ全体が熱々になるまで調理する。
4. スロークッカーからローリエと黒胡椒の実2粒を取り出して捨て、お玉で器によそって完成。