Muschelsuppe nach Manhattan-Art

Zutaten

• 3selleriestangen
• 1zwiebel
• ½ Tassetomatensaft
• 1½ Tassekartoffeln
• 1½ Tassekarotten
• 2 Dosegehackte venusmuscheln
• 7.4 mlgetrockneter Thymian
• 1lorbeerblatt
• 2schwarze Pfefferkörner
• 1½ Tassewasser
• 2 TasseTomatensaft
• 14.8 mlgetrocknete Petersilie

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Staudensellerie, die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten in mundgerechte Stücke.
2. Geben Sie den gewürfelten Sellerie, die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten zusammen mit den gehackten Muscheln, dem Tomatenmark, dem Tomatensaft, dem Wasser, dem getrockneten Thymian, den getrockneten Petersilienflocken, dem Lorbeerblatt und den schwarzen Pfefferkörnern in einen Slow Cooker und rühren Sie alles gut um.
3. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie die Suppe auf niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden garen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht, und die Suppe durchgehend dampfend heiß ist.
4. Entnehmen Sie das Lorbeerblatt und die 2 schwarzen Pfefferkörner aus dem Slow Cooker und werfen Sie diese weg, schöpfen Sie dann die Chowder zum Servieren in Schüsseln.