ほうれん草のスタフドポテト

材料

• 6ジャガイモ（加熱調理用）
• ¼ カップ低脂肪サワークリーム
• ¼ カップ絹ごし豆腐
• 1 パック冷凍ほうれん草（解凍・水気を絞る）
• ¼ カップ刻んだ小ねぎ
• 1.2 ml黒こしょう（粉末）
• ½ カップ低脂肪チェダーチーズ、すりおろし
• 4.9 mlガーリックハーブシーズニング

作り方

1. オーブンを350°F（約175°C）に予熱し、じゃがいもをよく洗います。
2. じゃがいもを約1時間焼きます。フォークがすっと通るくらい柔らかくなったら取り出し、手で触れるくらいの温度になるまで冷まします。
3. 大きなボウルに、解凍して水気を絞ったほうれん草、サワークリーム、絹ごし豆腐、長ねぎ（青ねぎ）、黒こしょう、すりおろしたチェダーチーズを入れて混ぜ合わせます。
4. 冷めたじゃがいもの中身をスプーンでくり抜き、皮を器のように残します。くり抜いた中身は、具材の入ったボウルに移します。
5. じゃがいもの中身とほうれん草の混合物を、よく混ざるまでつぶしながら混ぜ合わせます。
6. 混ぜた具材をくり抜いたじゃがいもの皮に戻し入れ、表面にガーリックハーブシーズニングをふりかけます。
7. オーブンで20〜25分、全体が温まり表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。