Spinach Stuffed Potatoes

Mga sangkap

• 6patatas
• ¼ tasalight sour cream
• ¼ tasasoft tofu
• 1 packfrozen spinach, tinunaw at piniga
• ¼ tasaspring onion, tinadtad
• 1.2 mlpamintang durog
• ½ tasacheddar cheese na low-fat, gadgad
• 4.9 mlpampalasa na bawang at herbs

Paano lutuin

1. Painitin ang oven sa 350 °F at mabuting kuskusin ang mga patatas para luminis.
2. I-bake ang mga patatas sa loob ng humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa lumambot na madali nang tusukin ng tinidor, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang sapat para mahawakan.
3. Sa isang malaking mangkok, haluin ang tinunaw at pinigaang spinach, sour cream, silken tofu, green onions, paminta, at gadgad na cheddar cheese.
4. Ukitan ang loob ng pinalamig na patatas gamit ang kutsara, mag-iwan ng matibay na balat, at ilipat ang nakuhang laman ng patatas sa mangkok na may palaman.
5. Durugin at ihalo ang laman ng patatas sa mixture ng spinach hanggang sa maging pantay ang pagkakahaalo.
6. Ilagay gamit ang kutsara ang mixture pabalik sa inukit na balat ng patatas at budburan ang ibabaw ng garlic and herb seasoning.
7. I-bake sa loob ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa uminit nang husto at bahagyang mag-brown ang ibabaw.