Spinat-gefüllte Kartoffeln
Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 6festkochende kartoffeln
- ¼ Tassefettarme saure Sahne
- ¼ Tasseweicher seidentofu
- 1 Packungspinat, tiefgekühlt, aufgetaut und ausgedrückt
- ¼ Tassefrühlingszwiebel, gehackt
- 1.2 mlgemahlener schwarzer pfeffer
- ½ Tassefettarmer Cheddar, gerieben
- 4.9 mlknoblauch-kräuter-gewürz
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und schrubbe die Kartoffeln gründlich sauber.
- Backe die Kartoffeln für ca. 1 Stunde, bis sie so weich sind, dass man sie leicht mit einer Gabel einstechen kann, und lass sie dann so weit abkühlen, dass man sie anfassen kann.
- Vermische in einer großen Schüssel den aufgetauten und abgetropften Spinat mit saurer Sahne, Seidentofu, Frühlingszwiebeln, schwarzem Pfeffer und geriebenem Cheddar.
- Höhle die abgekühlten Kartoffeln mit einem Löffel aus, sodass eine stabile Schale übrig bleibt, und gib das ausgekratzte Kartoffelinnere in die Schüssel zur Füllung.
- Zerdrücke und vermenge das Kartoffelinnere mit der Spinatmischung, bis alles gut verbunden ist.
- Fülle die Mischung wieder in die ausgehöhlten Kartoffelschalen und bestreue sie oben mit Knoblauch-Kräuter-Gewürz.
- Backe sie für 20 bis 25 Minuten, bis sie vollständig erhitzt und oben leicht gebräunt sind.
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