Cartocci di pesce e verdure gustosi

Ingredienti

• 16 ozfiletti di merluzzo
• sale (opzionale)
• pepe (opzionale)
• ¼cipolla
• 1carota
• 1peperone rosso
• 1costa di sedano
• 1aglio
• 29.6 mlprezzemolo
• 1timo (opzionale)
• 14.8 mlbasilico (opzionale)
• 4.9 mlzenzero (opzionale)
• 9.9 mlolio di oliva
• 19.7 mlsucco di limone

Preparazione

1. Lava le mani con acqua e sapone.
2. Preriscalda il forno a 200 °C.
3. Taglia quattro grandi rettangoli di carta forno o carta stagnola e piegali a metà per creare una piega, poi riapri.
4. Posiziona ogni filetto di pesce sulla carta forno o stagnola e condisci con sale e pepe.
5. Guarnisci il pesce con le verdure e gli aromi che preferisci.
6. Condisci ogni cartoccio con 1/2 cucchiaino d'olio e 1 cucchiaino di succo di limone.
7. Piega la carta forno o la stagnola a metà e sigilla bene i bordi ripiegandoli su se stessi per circa mezzo centimetro, creando una forma a mezzaluna.
8. Con l'aiuto di una spatola, trasferisci i cartocci su una teglia. Cuoci finché il pesce non raggiunge una temperatura interna di 63 °C, per circa 10-12 minuti, a seconda dello spessore del pesce.