Tortille kukurydziane

Potrzebne składniki

• 2 szkl.mąka kukurydziana masa
• 1.2 mlsól
• 29.6 mlmasło niesolone
• 1½ szkl.ciepła woda

Jak przygotować

1. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą masa harina i sól.
2. Pokrój niesolone masło na kawałki wielkości łyżki stołowej i wmieszaj je w suche składniki za pomocą grzbietu drewnianej łyżki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Wlej ciepłą wodę i mieszaj drewnianą łyżką lub dłońmi, aż powstanie miękkie, zwarte ciasto.
4. Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 5 minut.
5. Podziel odpoczęte ciasto na 12 równych części i z każdej uformuj w dłoniach gładką kulkę.
6. Rozgrzej nieposmarowaną patelnię do tortilli na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorąca.
7. Wyłóż dno praski do tortilli folią spożywczą, umieść kulkę ciasta na środku, przykryj drugim arkuszem folii i mocno dociśnij, aby spłaszczyć ją w cienki okrąg.
8. Zdejmij górną warstwę folii, odwróć tortillę na dłoń, aby usunąć dolną folię, i połóż ciasto bezpośrednio na gorącej patelni.
9. Smaż przez 1 do 2 minut, aż spód zacznie brązowieć z jasnymi złotymi plamkami, następnie odwróć łopatką i lekko dociśnij, aby tortilla lekko napuchła, smażąc przez kolejne 1 do 2 minut, aż będzie gotowa i zarumieniona z obu stron.
10. Przełóż upieczoną tortillę na talerz i powtórz proces prasowania i smażenia z pozostałymi kulkami ciasta.