ミネストローネ

材料

• 400 gトマト
• 100 gパスタ
• 2人参
• 2セロリ
• 400 gキドニービーンズ
• 1 Lだし汁

作り方

1. にんじん2本とセロリ2本をさいの目に切り、キドニービーンズ400gの水を切ります。
2. 大きな鍋にさいの目に切ったにんじんとセロリ、水道水大さじ2を入れ、中火にかけて時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで10分ほど加熱します。
3. トマト400gを刻んで鍋に加え、ストック1Lと水を切ったキドニービーンズも加えます。
4. 中強火にかけて煮立たせたら、弱火に落とし、軽くふつふつとさせた状態で10分煮ます。
5. パスタ100gを加えて混ぜ、弱火でさらに10分、パスタがアルデンテになるまで煮ます。
6. 火から下ろし、お椀によそって出来上がりです。