ベジタブルサラダ

材料

• 1 缶コーン缶
• 1 缶減塩人参
• 1 缶減塩ひよこ豆
• 14.8 ml玉ねぎ
• 1 カップ刻んだ赤パプリカ
• 1 缶減塩ダイストマト缶
• ¼ カップサラダ油
• ⅓ カップ酢
• 0.6 ml黒こしょう
• 29.6 mlはちみつ

作り方

1. コーン、人参、ひよこ豆をざるに入れ、しっかり水気を切る。
2. ダイス状のトマト缶の汁を計量カップに1/3カップ分だけ取っておく。
3. 大きめのボウルに、コーン、人参、ひよこ豆、汁気を切ったトマト、玉ねぎ、刻んだピーマンを入れて混ぜ合わせる。
4. 別の小さなボウルで、取っておいたトマトの汁、サラダ油、酢、黒こしょう、はちみつを混ぜ合わせる。
5. 野菜を入れたボウルにドレッシングを回しかけ、全体に行き渡るように混ぜる。
6. ボウルにラップをして、味がなじむまで冷蔵庫で少なくとも3時間冷やす。