Tacos di pesce alla griglia con salsa alle pesche

Ingredienti

• 1 lattinapesche a metà
• ½peperone rosso
• ¼cipolla rossa
• 1peperoncino jalapeño
• 14.8 mlcoriandolo fresco
• 9.9 mlsucco di limone
• 1 lbfiletti di tilapia
• 14.8 mlpeperoncino in polvere
• 1.2 mlcondimento adobo a basso contenuto di sodio
• 1 confezionecondimento sazon a basso contenuto di sodio
• 8tortillas di farina

Preparazione

1. Unisci le pesche a pezzi, il peperone, la cipolla, il jalapeño, il coriandolo e il succo di limone in una ciotola.
2. Tieni la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
3. Preriscalda la griglia o una bistecchiera su fiamma medio-alta.
4. Asciuga i filetti di pesce con carta assorbente e mettili da parte.
5. Mescola il peperoncino in polvere, l'adobo e il sazon in una piccola ciotola.
6. Rivesti bene i filetti di pesce con il mix di spezie.
7. Adagia il pesce condito sulla griglia calda e unta.
8. Griglia il pesce per circa 8 minuti, girandolo una volta, finché non raggiunge una temperatura interna di 63 °C e si sfalda facilmente.
9. Taglia il pesce cotto a strisce sottili.
10. Componi i tacos mettendo mezzo filetto e una porzione di salsa alle pesche in ogni tortilla scaldata.