Gegrillte Fisch-Tacos mit Pfirsich-Salsa

Zutaten

• 1 Dosepfirsichhälften
• ½rote paprikaschote
• ¼rote zwiebel
• 1Jalapeño
• 14.8 mlfrischer Koriander
• 9.9 mlzitronensaft
• 1 lbTilapiafilets
• 14.8 mlchilipulver
• 1.2 mlnatriumarmes Adobo-Gewürz
• 1 Packungsazón-gewürzmischung, natriumreduziert
• 8weizentortillas

Zubereitung

1. Die gehackten Pfirsiche, Paprika, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
2. Die Salsa im Kühlschrank kalt stellen, bis sie servierbereit ist.
3. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
4. Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beiseitestellen.
5. Chilipulver, Adobo und Sazon-Gewürz in einer kleinen Schüssel vermischen.
6. Die Fischfilets gründlich mit der Gewürzmischung bestreichen.
7. Den gewürzten Fisch auf den heißen, geölten Grillrost legen.
8. Den Fisch etwa 8 Minuten lang grillen, dabei einmal wenden, bis er eine Kerntemperatur von 145 °F (ca. 63 °C) erreicht hat und leicht zerfällt.
9. Den gegarten Fisch in dünne Streifen schneiden.
10. Die Tacos anrichten, indem jeweils ein halbes Filet und eine Portion Pfirsich-Salsa in eine aufgewärmte Tortilla gegeben werden.