Fagioli rifritti
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 1½ tazzafagioli pinto secchi
- 2spicchi d'aglio
- 14.8 mlolio
- ¼ tazzacipolle
- 4.9 mlcumino in polvere
Preparazione
- Fai sobbollire i fagioli finché non saranno completamente teneri, poi scolali conservando una parte del liquido di cottura da parte.
- Scalda l'olio in una padella e fai cuocere la cipolla tritata e l'aglio sminuzzato finché non diventano traslucidi, aggiungendo un goccio d'acqua se iniziano ad attaccarsi.
- Schiaccia metà dei fagioli cotti e uniscili nella padella con gli aromi.
- Cuoci per circa 10 minuti mescolando regolarmente, lasciando che alcune parti della crema di fagioli diventino dorate.
- Incorpora il cumino in polvere insieme al resto dei fagioli interi, mescolando finché il tutto non sarà ben caldo.
- Aggiungi il liquido di cottura dei fagioli tenuto da parte o dell'acqua quanto basta per ottenere una consistenza liscia e morbida.
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