Bohnenmus
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 1½ Tassepintobohnen, getrocknet
- 2knoblauchzehen
- 14.8 mlöl
- ¼ Tassezwiebeln
- 4.9 mlkreuzkümmel
Zubereitung
- Die Bohnen köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind, dann abgießen und dabei einen Teil des Kochwassers beiseitestellen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch glasig dünsten; bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzugeben, falls sie anzusetzen beginnen.
- Die Hälfte der gekochten Bohnen zerdrücken und mit dem aromatischen Ansatz in der Pfanne verrühren.
- Etwa 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen lassen, sodass Stellen der Bohnenmasse goldbraun werden.
- Den gemahlenen Kreuzkümmel zusammen mit den restlichen ganzen Bohnen unterrühren, bis alles gut erhitzt ist.
- Bei Bedarf etwas vom beiseitegestellten Bohnenkochwasser oder Wasser hinzugeben, um eine cremige, weiche Konsistenz zu erhalten.
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