Grilled Chicken at Avocado Quinoa Pilaf

Mga sangkap

• 29.6 mlkatas ng lemon
• ¼ tasabasil
• 3.7 mlpamintang durog
• 1abokado
• 14.8 mlolive oil
• 1.2 mlasin
• 1 lbpitso ng manok, walang buto at balat
• 1red bell pepper
• ½sibuyas
• 1bawang
• 3 tasatubig
• 14.8 mlchicken bouillon na walang asin
• 1½ tasared quinoa

Paano lutuin

1. Painitin ang iyong ihawan.
2. Hiwain nang pino ang avocado at ilagay sa isang mangkok.
3. Batihin ang katas ng lemon, basil, at kalahati ng paminta, pagkatapos ay ihalo sa avocado at itabi.
4. Hiwain ang mga pitso ng manok sa gitna nang pahalang.
5. Paghaluin ang kalahati ng olive oil kasama ang asin at ang natitirang paminta, pagkatapos ay ipahid ito sa manok at sa buong bell pepper.
6. Ihawin ang manok at bell pepper hanggang maluto, pagkatapos ay itabi ang manok at hiwain ang bell pepper nang pahaba.
7. Painitin ang natitirang olive oil sa isang malaking kawali, idagdag ang sibuyas at bawang, at igisa sa loob ng 5 minuto hanggang lumambot.
8. Ihalo ang tubig, bouillon, at quinoa, pakuluin, pagkatapos ay takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 hanggang 20 minuto hanggang maubos ang sabaw.
9. Pagsamahin ang nilutong quinoa sa manok, bell pepper, at avocado sa isang malaking mangkok at haluin nang dahan-dahan bago ihain.