Picadillo

Ingredienti

• 1 tazzariso integrale crudo
• 2 tazzaacqua
• 9.9 mlolio vegetale
• 1cipolla gialla
• 1peperone
• 2aglio
• 7.4 mlorigano essiccato
• 4.9 mlcumino in polvere
• 1.2 mlpepe nero
• 1.2 mlsale kosher
• ¾ lbmacinato di tacchino o manzo magro
• 1 lattinapomodori a cubetti a basso contenuto di sodio
• 1 lattinafagioli neri a basso contenuto di sodio
• ¼ tazzaolive verdi
• ¼ tazzauvetta

Preparazione

1. Prepara il riso:
2. Cuocilo come indicato sulla confezione.
3. Mettilo da parte.
4. Prepara il picadillo:
5. Metti la padella sul fornello a fuoco medio e, quando è calda, aggiungi l'olio. Unisci la cipolla, il peperone e l'aglio. Cuoci mescolando per circa 10 minuti finché la cipolla non si sarà ammorbidita e leggermente dorata.
6. Aggiungi origano, cumino, pepe e sale, quindi mescola bene.
7. Aggiungi la carne macinata, poco alla volta. Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti finché la carne non sarà cotta uniformemente.
8. Aggiungi i fagioli e i pomodori e lascia sobbollire per circa 15 minuti finché il composto non si sarà amalgamato.
9. Aggiungi le olive e l'uvetta. Mescola bene e cuoci per circa 2 minuti finché il tutto non sarà ben caldo.
10. Servi sopra il riso oppure conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Accompagna con dell'avocado, se lo desideri.