Picadillo

Zutaten

• 1 Tassenaturreis, ungekocht
• 2 Tassewasser
• 9.9 mlpflanzenöl
• 1gelbe zwiebel
• 1paprika
• 2knoblauch
• 7.4 mlgetrockneter oregano
• 4.9 mlkreuzkümmel
• 1.2 mlschwarzer pfeffer
• 1.2 mlkoscheres salz
• ¾ lbmageres hackfleisch (pute oder rind)
• 1 Dosestückige tomaten, natriumreduziert
• 1 Doseschwarze bohnen, natriumreduziert
• ¼ Tassegrüne oliven
• ¼ Tasserosinen

Zubereitung

1. Reis zubereiten:
2. Nach Packungsanweisung kochen.
3. Beiseitestellen.
4. Picadillo zubereiten:
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und das Öl hineingeben, sobald sie heiß ist. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Etwa 10 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
6. Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut verrühren.
7. Das Rinderhackfleisch portionsweise dazugeben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
8. Bohnen und Tomaten hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Zutaten gut vermengt haben.
9. Oliven und Rosinen hinzufügen. Gut umrühren und etwa 2 Minuten erhitzen.
10. Über Reis servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach Belieben mit Avocado servieren.