Burrito de desayuno con salsa

Qué se necesita

• 4huevos grandes
• 0.1 tazamaíz congelado
• 14.8 mlleche 1%
• 0.1 tazapimiento verde en dados
• ¼ tazacebolla, muy picada
• 0.1 tazatomates en cubos
• 4.9 mlmostaza
• 1.2 mlajo en polvo
• salsa picante (opcional)
• 4tortillas de harina de 20 cm
• ¼ tazasalsa de tomate fresca

Cómo cocinarlo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F.
3. En un tazón grande para mezclar, bata los huevos, el maíz, la leche, los pimientos verdes, las cebollas, los tomates, la mostaza, el ajo, la salsa picante y la sal durante 1 minuto hasta que los huevos estén bien integrados.
4. Vierta la mezcla de huevo en un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas ligeramente aceitado y cubra con papel aluminio.
5. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que los huevos estén cuajados y bien cocidos.
6. Envuelva las tortillas en plástico y caliéntelas en el microondas durante 20 segundos hasta que estén tibias. Tenga cuidado al desenvolver las tortillas, ya que el vapor puede estar caliente.
7. Corte la mezcla de huevo horneada en 4 trozos iguales y enrolle un trozo de huevo cocido en cada tortilla.
8. Sirva cada burrito cubierto con 2 cucharadas de salsa.