Tavuk Suyu Çorbası

İçindekiler

• 3 lbderisi alınmış parça tavuk
• 2½ mltuz
• 1.2 mlkarabiber
• 1kuru soğan, doğranmış
• 1 su bardağıdoğranmış kereviz sapı
• 3ince dilimlenmiş havuç
• 4 su bardağıkuru yumurtalı erişte
• kekik veya adaçayı (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Tavuğu büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini tamamen suyla kaplayın.
2. Suyu kaynama noktasına getirin, ardından altını kısın ve 2 ila 3 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
3. Tavuğu tencereden çıkarın ve 10 ila 15 dakika soğumaya bırakın.
4. Tavuk etini kemiklerinden ayırın, kemikleri atın ve etleri lokmalık parçalara bölün.
5. Bir kaşık, buz küpleri veya kağıt havlu kullanarak et suyunun yüzeyindeki yağı temizleyin.
6. Tavuk etini, sebzeleri ve baharatları et suyuna ekleyin.
7. Çorbayı kaynama noktasına getirin, ardından kapağını kapatıp orta ateşte, havuçlar yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
8. Erişteleri ekleyin ve yapışmaması için ara sıra karıştırarak kapağı açık bir şekilde 6 ila 7 dakika kaynatın.
9. Çorbayı kaselere paylaştırarak servis yapın.