Zuppa di pollo e tagliolini
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 3 lbpezzi di pollo
- 2½ mlsale
- 1.2 mlpepe nero
- 1cipolla tritata
- 1 tazzasedano tritato
- 3carote affettate finemente
- 4 tazzatagliatelle all'uovo secche
- timo o salvia (opzionale)
Preparazione
- Metti il pollo in una pentola capiente e coprilo completamente con acqua.
- Porta l'acqua a bollore, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 2 o 3 ore.
- Togli il pollo dalla pentola e lascialo intiepidire per 10-15 minuti.
- Separa la carne dalle ossa, scarta le ossa e riduci la carne in bocconcini.
- Sgrassa il brodo in superficie usando un cucchiaio, dei cubetti di ghiaccio o della carta assorbente.
- Aggiungi al brodo la carne di pollo, le verdure e gli aromi.
- Porta la zuppa a bollore, quindi copri e lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, finché le carote non saranno tenere.
- Unisci i tagliolini e fai bollire senza coperchio per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Servi la zuppa nelle ciotole.
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