Ensalada de pasta con tomate, albahaca y judías

Qué se necesita

• 1 lbpasta
• 29.6 mlaceite vegetal
• ¼ tazavinagre
• 9.9 mlmostaza de Dijon
• 1.2 mlpimienta negra molida
• 1 tazahojas de albahaca fresca
• 3tomates
• 1 tazaalubias rojas
• queso mozzarella desnatado (opcional)
• nueces (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrrela bien y deja que se enfríe por completo.
2. En un tazón pequeño, bate el aceite vegetal, el vinagre, la mostaza de Dijon y la pimienta negra para preparar el aderezo.
3. Mezcla la pasta fría, las judías escurridas, la albahaca fresca y los tomates en un tazón grande.
4. Rocía la vinagreta sobre la ensalada, remueve para cubrir uniformemente y refrigera tapado durante al menos 1 hora.
5. Si vas a usarlos, incorpora la mozzarella y las nueces justo antes de servir.