Tam Buğday Unlu Muffin

İçindekiler

• 1 su bardağıçok amaçlı un
• 1 su bardağıtam buğday unu
• 2½ mltuz
• 9.9 mlkabartma tozu
• ¼ su bardağıesmer şeker
• 1 su bardağıaz yağlı süt
• 2yumurta
• 4.9 mlvanilya (isteğe bağlı)
• ¼ su bardağıeritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
• 14.8 mlşeker
• 2½ mltoz tarçın

Nasıl pişirilir

1. Fırını 400 °F (yaklaşık 200 °C) dereceye ısıtın ve 12 gözlü bir muffin kalıbını yağlayın ya da kağıt muffin kalıplarıyla kaplayın.
2. Toz şekeri ve tarçını küçük bir kapta karıştırın ve üzerini süslemek için kenara alın.
3. Her iki unu, tuzu, kabartma tozunu ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında çırpın.
4. Ayrı bir ölçü kabında veya kasede sütü, yumurtaları, eritilmiş tereyağını (veya sıvı yağı) ve vanilyayı iyice karışana kadar çırpın.
5. Sıvı malzemeleri kuru karışımın üzerine dökün ve bir kaşıkla, un tamamen ıslanıp koyu, pütürlü bir hamur elde edene kadar yaklaşık 20 tur olacak şekilde kısa süre karıştırın.
6. Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde doldurun, ardından her birinin üzerine yaklaşık 1/4 çay kaşığı tarçınlı şeker serpiştirin.
7. Üzerleri altın sarısı olana kadar 20 ila 25 dakika pişirin ve ılık servis yapın.