Feestelijke pasta

Wat gaat erin

• ½ lbmager kalkoengehakt
• 4.9 mlpaprikapoeder
• 1 blikgeperste tomaten natriumarm
• 2 cupkippenbouillon natriumarm
• 2 cupfarfalle
• 3 cupontdooide diepvriesgroenten (zoals wortelen, broccoli en bloemkool)
• ½ cuppeterselie (vers gehakt of gedroogd)
• ¼ cupgekruid paneermeel
• ¼ cupgeraspte parmezaan

Bereidingswijze

1. Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg het kalkoengehakt en het paprikapoeder toe en bak terwijl je het vlees losmaakt tot het bruin is en er geen roze kleur meer te zien is, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de geplette tomaten, de kippenbouillon en de ongekookte pasta toe aan de pan en breng alles aan de kook.
3. Zet het vuur lager tot middellaag, doe een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes sudderen tot de pasta bijna gaar is, ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Haal de deksel van de pan, verdeel de ontdooide groenten gelijkmatig over de pasta, doe de deksel er weer op en kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
5. Meng in een kleine kom de peterselie, het gekruide paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas door elkaar.
6. Verdeel het paneermeelmengsel gelijkmatig over de inhoud van de koekenpan, doe de deksel erop en laat het 3 minuten rusten voordat je het opdient.