西兰花炒豆腐

所需食材

• 1 lb老豆腐
• 19.7 ml植物油
• 2大蒜
• 2葱
• 1西兰花
• ¼ 杯水
• 14.8 ml低钠酱油
• 2½ ml红辣椒片
• 14.8 ml新鲜香菜 (可选)

烹饪方法

1. 将豆腐放在案板上，对半切开，然后再将每一半切成4块大小相等的豆腐块。
2. 在案板上铺两层厨房纸巾，将豆腐放在上面，沥水至少20分钟（最长可达2小时）。
3. 平底锅置于中火上预热，加入2茶匙油。放入豆腐，每次放一块，煎至两面金黄，每面约3分钟。将豆腐盛出装盘备用。
4. 重新加热平底锅，烧热后加入剩余的2茶匙油。放入大蒜和葱花，炒至微黄，约2分钟。加入西兰花和水，转大火。煮至西兰花变软，约4分钟。
5. 将豆腐倒回锅中，加入剩余配料，充分翻炒均匀。
6. 搭配糙米饭食用。