Тофу з броколі

Інгредієнти

• 1 lbсир тофу твердий
• 19.7 mlовочева олія
• 2часник
• 2зелена цибуля
• 1броколі
• ¼ скл.вода
• 14.8 mlсоєвий соус з пониженим вмістом солі
• 2½ mlпластівці червоного перцю
• 14.8 mlсвіжа кінза (необов'язково)

Як готувати

1. Покладіть тофу на обробну дошку, розріжте навпіл, а потім кожну половинку наріжте на 4 рівні шматочки.
2. Застеліть обробну дошку двома шарами паперових рушників і викладіть на них тофу. Дайте рідині стекти щонайменше 20 хвилин (можна до 2 годин).
3. Поставте сковорідку на середній вогонь. Коли вона розігріється, додайте 2 чайні ложки олії. Викладайте тофу по одному шматочку і смажте до золотистого кольору, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть тофу на тарілку і відкладіть убік.
4. Знову розігрійте сковорідку і додайте решту 2 чайні ложки олії. Додайте часник та зелену цибулю і готуйте до появи золотистого відтінку, приблизно 2 хвилини. Додайте броколі та воду, збільште вогонь до максимуму. Готуйте, поки броколі не стане м'якою, приблизно 4 хвилини.
5. Поверніть тофу на сковорідку і додайте решту інгредієнтів. Добре перемішайте.
6. Подавайте з гарніром із бурого рису.