Tofu com Brócolis

O que vai

• 1 lbtofu firme
• 19.7 mlóleo vegetal
• 2alho
• 2cebolinhas
• 1brócolis
• ¼ xícaraágua
• 14.8 mlshoyu com baixo teor de sódio
• 2½ mlpimenta calabresa em flocos
• 14.8 mlcoentro fresco (opcional)

Como preparar

1. Coloque o tofu em uma tábua de corte, corte-o ao meio e, em seguida, corte cada metade em 4 pedaços iguais.
2. Forre uma tábua de corte com 2 camadas de papel toalha e coloque o tofu por cima. Deixe escorrer por pelo menos 20 minutos (e até 2 horas).
3. Coloque uma frigideira em fogo médio e, quando estiver quente, adicione 2 colheres de chá de óleo. Adicione o tofu, um pedaço de cada vez, e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire o tofu para um prato e reserve.
4. Aqueça a frigideira novamente e, quando estiver quente, adicione as 2 colheres de chá de óleo restantes. Adicione o alho e a cebolinha e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Adicione o brócolis e a água e aumente o fogo para alto. Cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 4 minutos.
5. Volte o tofu para a panela e adicione os ingredientes restantes. Misture bem.
6. Sirva acompanhado de arroz integral.