Tahu dengan Brokoli

Bahan yang dibutuhkan

• 1 lbtahu keras
• 19.7 mlminyak sayur
• 2bawang putih
• 2daun bawang
• 1brokoli
• ¼ cangkirair
• 14.8 mlkecap asin rendah natrium
• 2½ mlcabai merah kering
• 14.8 mldaun ketumbar segar (opsional)

Cara memasak

1. Letakkan tahu di atas talenan, potong menjadi dua, lalu potong setiap bagian menjadi 4 potong yang sama besar.
2. Letakkan 2 lapis tisu dapur di atas talenan dan taruh tahu di atasnya. Tiriskan setidaknya selama 20 menit (maksimal hingga 2 jam).
3. Panaskan wajan di atas api sedang, setelah panas, tambahkan 2 sendok teh minyak. Masukkan tahu satu per satu, masak hingga kecokelatan, sekitar 3 menit per sisi. Angkat tahu ke piring dan sisihkan.
4. Panaskan kembali wajan dan setelah panas, tambahkan sisa 2 sendok teh minyak. Masukkan bawang putih dan daun bawang, masak hingga agak kecokelatan, sekitar 2 menit. Masukkan brokoli dan air, lalu besarkan api ke tingkat tinggi. Masak hingga brokoli empuk, sekitar 4 menit.
5. Masukkan kembali tahu ke dalam wajan dan tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk rata.
6. Sajikan dengan nasi merah sebagai pelengkap.