توفو بالبروكلي

المكونات

• 1 lbتوفو صلب
• 19.7 mlزيت نباتي
• 2ثوم
• 2بصل أخضر
• 1بروكلي
• ¼ كوبماء
• 14.8 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم
• 2½ mlرقائق فلفل أحمر حار
• 14.8 mlكزبرة طازجة (اختياري)

طريقة التحضير

1. ضع التوفو على لوح التقطيع وقطعه إلى نصفين، ثم قطّع كل نصف إلى 4 قطع متساوية.
2. ضع طبقتين من المناشف الورقية على لوح التقطيع وضع التوفو فوقها. اتركه ليصفى لمدة لا تقل عن 20 دقيقة (وما يصل إلى ساعتين).
3. ضع مقلاة على نار متوسطة وعندما تسخن، أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت. أضف التوفو، قطعة تلو الأخرى، واطهِه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريباً لكل جانب. ارفع التوفو إلى طبق واتركه جانباً.
4. أعد تسخين المقلاة وعندما تسخن، أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت المتبقيتين. أضف الثوم والبصل الأخضر واطهِه حتى يصبح لونهما ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضف البروكلي والماء وارفع الحرارة إلى عالية. اطهِه حتى يصبح البروكلي طرياً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
5. أعد التوفو إلى المقلاة وأضف باقي المكونات. قلب الخليط جيداً.
6. يُقدم مع جانب من الأرز البني.