لحم بقري محمر في القدر

المكونات

• 1 lbفخذ بقري مشوي
• 1.2 mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 2½ mlزيت نباتي
• 8بطاطس حمراء
• 2لفت
• ½ كوببصل
• ½ كوبجزر
• ½ كوبعصير طماطم قليل الصوديوم

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. تبلي قطعة اللحم بالملح والفلفل.
3. في مقلاة كبيرة، حمرّي قطعة اللحم في الزيت على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 إلى 12 دقيقة. صفي الدهون الزائدة.
4. استخدمي مقلاة حديدية كبيرة أو صينية فرن. ضعي قطعة اللحم في منتصف الصينية. أضيفي البطاطس واللفت والبصل والجزر حول قطعة اللحم.
5. صبي عصير الطماطم فوق اللحم والخضروات.
6. غطي الصينية بغطاء أو بورق قصدير واخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس.
7. إذا رغبتِ، قطعي اللحم إلى قطع بحجم بوصة واحدة. اخلطيها وقدميها.