Kugel (pudding) à la farine de matzo

Ce qu'il faut

• 4oeufs
• 1 tassesucre
• 4 tasselait à 1 %
• 73.9 mlbeurre fondu
• 2 tassefarine de pain azyme
• 4.9 mlsel

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez légèrement un plat allant au four de 28x33 cm (11x13 pouces) avec une petite cuillerée des 5 cuillères à soupe de beurre fondu.
2. Dans un grand saladier, fouettez les 4 œufs et 1 tasse de sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Incorporez les 4 tasses de lait à 1% et le reste du beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Incorporez délicatement les 2 tasses de farine de matzo et 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le tout soit parfaitement mélangé.
5. Versez la pâte uniformément dans le plat préparé.
6. Faites cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le centre soit bien pris, et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 160°F (71°C).
7. Découpez le kugel en parts et servez chaud ou froid.