كوجل (بودينغ) مطحون الماتزا

المكونات

• 4بيض
• 1 كوبسكر
• 4 كوبحليب 1%
• 73.9 mlزبدة، مذابة
• 2 كوبدقيق ماتزو
• 4.9 mlملح

طريقة التحضير

1. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية) وادهن صينية خبز مقاس 11x13 بوصة (28x33 سم) بخفة باستخدام ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة (من أصل 5 ملاعق كبيرة).
2. في وعاء كبير، اخفق 4 بيضات مع كوب واحد من السكر حتى يمتزج الخليط تماماً.
3. أضف 4 أكواب من الحليب قليل الدسم (1%) وباقي كمية الزبدة المذابة وحرك حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. أضف كوبين من مطحون الماتزا وملعقة صغيرة من الملح وقلب حتى يتجانس الخليط بالكامل.
5. صب الخليط بالتساوي في صينية الخبز المجهزة.
6. اخبز الكوجل لمدة 55 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون، والمنتصف متماسكاً، وتصل درجة الحرارة الداخلية عند قياسها بميزان حرارة فوري إلى 160 فهرنهايت (71 مئوية) على الأقل.
7. قطّع الكوجل إلى حصص وقدمه دافئاً أو مبرداً.