شوربة العدس والشعير

المكونات

• 2 كوبعدس مجفف
• 4بصل أخضر
• 5جزر
• 9.9 mlأوريغانو مجفف
• ½ كوبشعير لؤلئي
• 12 كوبماء
• 1 علبةطماطم كاملة مقشرة قليلة الصوديوم
• 14.8 mlخل النبيذ الأحمر
• 2½ mlملح

طريقة التحضير

1. قم بتنظيف البصل الأخضر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، وقطع الجزر إلى دوائر بحجم اللقمة.
2. في قدر كبير للحساء، اجمع العدس المجفف، والبصل الأخضر المقطع، والجزر المقطع، والأوريغانو المجفف، وشعير اللؤلؤ، والملح، و12 كوباً من الماء.
3. ضع القدر على نار عالية واترك السائل حتى يغلي غلياناً قوياً.
4. خفف النار إلى هادئة واترك الحساء يغلي بدون غطاء لمدة 60 دقيقة، حتى يبدأ الشعير والعدس في النضج.
5. أضف الطماطم المعلبة المقشرة (قليلة الصوديوم) إلى القدر، وقم بتكسيرها بملعقة إلى قطع بحجم اللقمة.
6. استمر في الطهي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى تصبح الخضروات والعدس والشعير طرية عند وخزها بالشوكة ويصبح قوام الحساء سميكاً.
7. أضف خل النبيذ الأحمر وحركه، ثم ارفع القدر عن النار، ووزع الحساء في أطباق التقديم.