Bretzels

Ce qu'il faut

• 4.9 mllevure de boulanger sèche
• ½ tasseeau tiède
• 4.9 mlmiel
• 1⅓ tassefarine
• 4.9 mlsel

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Mélangez la levure sèche et le miel dans l'eau tiède dans un petit bol, puis laissez reposer pendant plusieurs minutes.
3. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.
4. Versez le mélange de levure dissoute dans la farine et mélangez jusqu'à former une boule de pâte, en ajoutant un peu plus de farine si elle est trop collante.
5. Transférez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en saupoudrant d'un peu de farine si elle colle.
6. Divisez la pâte en 12 portions de la taille d'une noix, roulez chacune en un boudin fin et formez des bretzels traditionnels, des lettres ou d'autres formes.
7. Disposez les bretzels formés sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.