Stir-fry de Frango com Macarrão

O que vai

• 4½ xícaraágua
• 2 pacotemacarrão tipo lámen
• 2peito de frango sem osso e sem pele
• ¼ xícaramanteiga de amendoim
• 29.6 mlmolho de soja com teor reduzido de sódio
• 14.8 mlóleo vegetal
• 4.9 mlpimenta calabresa
• 4.9 mlgengibre fresco
• 2cenouras
• ½repolho
• ¼ xícaracebolinha

Como preparar

1. Coloque 4 xícaras de água para ferver em uma panela média. Adicione o macarrão sem os pacotes de tempero, tampe, retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto antes de escorrer bem.
2. Misture a manteiga de amendoim, o molho shoyu e 1/2 xícara de água em uma panela pequena em fogo baixo até ficar completamente homogêneo, depois retire do fogo.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e refogue por 3 a 5 minutos até estarem totalmente cozidas e sem partes rosadas no centro.
4. Adicione os flocos de pimenta vermelha, o gengibre e as cenouras, cozinhando por 2 a 3 minutos.
5. Coloque o repolho e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar macio, mas ainda crocante.
6. Adicione o macarrão escorrido, a cebolinha fatiada e o molho de amendoim preparado à frigideira, misture bem para envolver todos os ingredientes e sirva imediatamente.