تشيلي بالخضار

المكونات

• 29.6 mlزيت نباتي
• 2بصل أصفر
• 2كوسا
• 2بطاطا حلوة
• 3ثوم
• 9.9 mlكمون مطحون
• 29.6 mlبودرة فلفل حار
• 9.9 mlأوريغانو مجفف
• 3 علبةفاصوليا حمراء داكنة قليلة الصوديوم
• 2 علبةطماطم مقطعة قليلة الصوديوم
• 2 كوبذرة مجمدة

طريقة التحضير

1. ضع القدر على نار متوسطة، وعندما يسخن، أضف الزيت. ثم أضف البصل، والكوسا، والبطاطس الحلوة، والثوم، والبهارات، واطهُ الخليط مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.
2. أضف الفاصوليا الحمراء والطماطم. قلّب الخليط واتركه يطهى وهو مغطى حتى تصبح البطاطس طرية، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
3. أضف الذرة واطهُ الخليط حتى يسخن تماماً.
4. قدمه مباشرة أو انقله إلى وعاء بعد أن يبرد. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.