Курятина глазурована ананасом та імбиром з цукіні та перцем

Інгредієнти

• 1½ скл.ананасовий сік
• ¼ скл.яблучний оцет
• 44.4 mlкоричневий цукор
• 22.2 mlлегкий соєвий соус
• 14.8 mlподрібнений імбир
• 14.8 mlгірчиця діжонська
• 1 скл.цільнозерновий кускус
• 1 lbкуряча грудка без шкіри та кісток
• 14.8 mlоливкова олія
• 0.6 mlсіль
• 1.2 mlперець
• 1солодка жовта цибуля
• 2кабачок
• 1червоний перець
• 1помаранчевий болгарський перець
• 1ананас, скибочками
• 1зелена цибуля

Як готувати

1. Збийте ананасовий сік, оцет, коричневий цукор, соєвий соус, імбир та гірчицю разом у сотейнику на середньому або сильному вогні.
2. Доведіть суміш до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин, щоб вона загуснула і перетворилася на глазур.
3. Розігрійте гриль до середньої температури та приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці.
4. Змастіть шматочки курячого філе оливковою олією, посоліть та поперчіть.
5. Смажте курку на грилі по 2 хвилини з кожного боку, щоб з'явилися сліди від решітки, а потім готуйте ще 5-6 хвилин, змащуючи глазур'ю, до повної готовності.
6. Підсмажте на грилі цибулю, цукіні, перець та шматочки ананаса, змащуючи їх глазур'ю, протягом 3-5 хвилин до м'якості та появи рум'яних смужок.
7. Викладіть курку, овочі та ананас на готовий кускус.
8. Перед подачею посипте страву нарізаною зеленою цибулею.