دجاج مشوي بصلصة الأناناس والزنجبيل مع الكوسا والفلفل

المكونات

• 1½ كوبعصير أناناس
• ¼ كوبخل تفاح
• 44.4 mlسكر بني
• 22.2 mlصلصة صويا خفيفة
• 14.8 mlزنجبيل مفروم
• 14.8 mlخردل ديجون
• 1 كوبكسكسي قمح كامل
• 1 lbصدر دجاج بدون عظم وجلد
• 14.8 mlزيت زيتون
• 0.6 mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 1بصل أصفر حلو
• 2كوسا
• 1فلفل أحمر
• 1فلفل برتقالي
• 1أناناس، أصابع
• 1بصل أخضر

طريقة التحضير

1. اخفقي عصير الأناناس، والخل، والسكر البني، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والخردل معاً في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
2. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف ويتحول إلى صلصة.
3. سخني الشواية على حرارة متوسطة وقومي بتحضير الكسكسي وفقاً لتعليمات العبوة.
4. ادهني قطع صدور الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل.
5. اشوي الدجاج لمدة دقيقتين على كل جانب للحصول على علامات الشواء، ثم استمري في الطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق مع دهنه بالصلصة حتى ينضج تماماً.
6. اشوي البصل، والكوسا، والفلفل، وشرائح الأناناس، مع دهنهم بالصلصة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبحوا طريين وتظهر عليهم علامات الشواء.
7. رصي الدجاج والخضروات والأناناس فوق الكسكسي المطهو.
8. زيني الطبق بشرائح البصل الأخضر قبل التقديم.