豆腐蔬菜锅巴饭

所需食材

• 2 杯水
• 1 杯糙米
• 3 杯熟米饭
• 1 lb豆腐
• 1 杯冷冻玉米
• 1 杯冷冻青豆
• 6葱
• 1胡萝卜
• ¼ 杯新鲜罗勒叶
• 1.2 ml盐
• 29.6 ml植物油

烹饪方法

1. 制作米饭，按照包装上的说明煮好米饭。放在一旁晾凉并晾干水分。
2. 将豆腐、玉米、葱花、胡萝卜、罗勒和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 待米饭彻底凉透后，加入豆腐碗中拌匀。
4. 将平底锅置于中高火上，加热后倒入食用油。
5. 加入米饭和豆腐混合物；转小火，用锅铲将米饭混合物压实。盖上锅盖焖煮10分钟。再次压实以帮助形成锅巴。翻动部分米饭，使其形成脆皮锅巴块。继续烹饪至酥脆，最长需20分钟。