Món hầm đậu phộng

Nguyên liệu cần

• 1hành tây vàng
• 14.8 mldầu ô liu
• 14.8 mlgừng băm
• 14.8 mltỏi băm
• 4.9 mlbột thì là
• 2½ mlmuối
• ½ cốcbơ đậu phộng
• ½ cốcbột cà chua
• 1 loncà chua cắt hạt lựu
• 4 cốcnước dùng rau củ ít muối
• 2 lbkhoai tây vàng hoặc đỏ
• 2 cốccải xoăn cắt nhỏ
• ¼ cốcđậu phộng cắt nhỏ (tùy chọn)
• 1chanh xanh (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa và phi hành tây đã cắt nhỏ trong vài phút cho đến khi mềm.
2. Cho gừng và tỏi băm vào, đảo đều trong 1 đến 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó nêm thì là Ai Cập và muối.
3. Khuấy đều bơ đậu phộng, sốt cà chua, cà chua đóng hộp và nước dùng rau củ cho đến khi hòa quyện.
4. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho khoai tây đã cắt miếng vào.
5. Hạ nhỏ lửa và ninh nhẹ trong 15 đến 20 phút cho đến khi khoai tây mềm khi thử bằng nĩa.
6. Trộn cải xoăn đã cắt nhỏ vào và tiếp tục ninh thêm 1 đến 2 phút cho đến khi rau vừa chín mềm.
7. Múc ra bát và rắc vỏ chanh tươi, vắt một chút nước cốt chanh, rắc đậu phộng giã nhỏ và thêm một chút tương ớt Sriracha nếu bạn muốn ăn cay.