特制烘焙预拌粉美式松饼

所需食材

• 2 杯烘焙预拌粉
• 1 杯水
• 29.6 ml植物油
• 2鸡蛋，打散

烹饪方法

1. 在一个大搅拌碗中，混合2杯Better Baking Mix、1杯水、2个打散的鸡蛋以及大部分2汤匙植物油，留出约1茶匙植物油用于煎锅。
2. 轻轻搅拌30到45秒，直至干性配料刚好湿润，形成稍微带有面疙瘩的面糊，注意不要过度搅拌。
3. 用中高火预热平底锅2到3分钟，直到洒在锅表面的水珠散开并发出滋滋声，然后用预留的一点植物油轻抹锅面。
4. 将3到4汤匙面糊倒入热煎锅中煎每个pancake，每份之间留出空隙。
5. 煎2到3分钟，直到顶部表面出现破裂的气泡，边缘看起来凝固。
6. 翻面再煎1到2分钟，直到底面呈浅金黄色，且中心内部温度达到160°F（71°C），然后转移到盘子里，用剩余的面糊和油重复上述步骤。